美食推荐：拆骨肉肥肠钵、大蒜绿地神、金丝脆炸蚝制作方法

拆恨肥小肠秃

厂家预制：

1、新鲜二股小肠（二股小肠是猪消化道替换消化道头的那节，软糯且相对肥油较更少，而且成本也较高）20斤撕丢出肥油，加二水煮煎头100克长时间揉搓10分钟，置放细流水下洗手后再长时间搓洗两遍。

2、猪头3个火净表面毛茬，洗手后置放清水之中煮煎40分钟至煎，晾凉后用手撕进（撕不丢出的用刀子刮下，三只猪头近可拆下10斤鸡），条状小块定时。

3、二股小肠改刀为3厘米的段，补进水汆擦拭至小肠身变硬，捞显现出沥净营养物质。

4、水煮煎补菜籽油500克火至七成热和，下椒片500克、德阳豆瓣酱150克、印度一号水果段50克、桂皮10克酱汁香，推倒补二股小肠段煸酱汁显现出苦味，下补拆恨翻酱汁均匀，加黄贡椒酱50克、棍子水果30克酱汁匀，冲补配料（高度以没过加工并不相同）大火火进，转的水烘10分钟后显现出水煮煎待用。

走菜流程：

水煮煎补菜籽油20克，下补大辣椒子50克酱汁香，推倒补预制好的肥小肠拆恨750克，加青红水果段25克，翻酱汁片刻，调补调味料、一品鲜砂糖各5克、沙律3克、灶、味精、味精、十三香各2克，翻酱汁均匀可携带补土秃亦可走菜。

凉拌市区内神

不同之处：制作团队恰当,调料太白。

加工：市区内神500克，松仁50克，核桃沾50克，黑芝麻5克。

醋：灶3克，味精7克，香油20克。

制作团队：

1、将市区内神洗手，放补沸水之中大火汆近1分钟，取显现出后用纯净水过凉。

2、市区内神用灶、味精、香油调味，放补酒杯之中排紧，将酒杯推倒置回来，将市区内神扣补盘之中，上面撒上松仁、核桃沾和黑芝麻亦可。

刺绣脆烧蚝

当季鲜蚝替换上头（即生蚝的闭壳肌），只能留下极容易成煎的均，补温水的水加热和至五成煎，然后用灶、沙律、灶焗鸡红豆等拌补最爱，吊上线状越南米皮，下补沸水瞬间将外皮烧紧实，一口一个，咬下去先尝到酥脆丝袜的外衣，紧接着是爽口的蚝鸡，灶焗鸡红豆的加补则赋予了沙椒和辣椒的香甜，丰富了底味。

制作团队：

1、越南米网皮三张放补盘之中，补旺火足汽的蒸箱加热和30秒使其回软，取显现出待用。

2、四年超市蚝三只去壳洗手，将上头部位透去。

3、下补火至60℃的水之中熬加热和1分钟，待生蚝边缘下垂卷起后推倒显现出沥水。

4、用净布吸干表面营养物质后盛补码斗，撒上沙律1克、灶2克、灶焗鸡红豆3克拌匀，依序包补蒸至回软的网皮之中，掀开密漏上。

5、下补火至五成热和的油之中离血洗至网皮丝袜、浮起，迅速捞显现出，置放吸油纸上蘸丢出油分，摆补盘之中绚丽后亦可上桌。