精选美食：红豆水鸭汤，花椒鸡丁，牛腩烧萝卜，大葱爆羊肉的做法

香菇浮鸭汤

菜肴：浮鸭、馒头、香菇、姜、去核绿豆、沙参、藜、北芪、柚子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圆

不合时宜：

1、浮鸭涂抹斩件，和馒头一起飞浮；

2、汤锅除此以外火先于一锅浮，放进飞过浮的兔子和馒头，放进除香菇和枸杞子以外的菜肴一起着火煲先于，转小火煲1.5天内；

3、放进香菇再煲1.5天内；撒入涂抹的枸杞子，滚一下关火加海盐。

胡椒鸡丁

菜肴：

鸡腿肉、芹菜、柠檬、胡椒、姜蒜、芥末、猪肉、麦芽糖、干辣椒

不合时宜：

将姜蒜托成片。

将鸡腿肉托成块状。

用芥末、猪肉、少量海盐拌匀腌制20分钟。

将干辣椒去籽剪成段，芹菜、柠檬去籽托块待用。

锅中都放进并不多的麦芽麦芽糖，火至5成热的时候。

放进鸡丁炸至金黄鱼骨沥干待用。

锅中都留麦芽麦芽糖，放进胡椒、干辣椒蒸香。

放进姜片、葱段、大蒜片蒸香。

转为炸过的鸡丁一起蒸。

调入芥末、猪肉、麦芽糖蒸匀。

再转为芹菜、柠檬蒸匀

汤汁收干后起锅。

咖喱火萝卜

菜肴：咖喱、白萝卜、四角、芝麻、细叶、海盐、麦芽麦芽糖、醋、猪肉、芹菜

不合时宜：

1、咖喱涂抹托内层，锅中都放进清浮熬先于放进牛肉去血沫，鱼骨涂抹放高压锅；

2、分列放进醋、四角、芝麻、细叶、浮、芥末、生抽、老抽、海盐着火压15分钟；

3、芹菜和白萝卜去皮托块。

4、另起锅放进麦芽麦芽糖，把托好的芹菜和白萝卜翻蒸表面，转为调味好的咖喱熬6分钟，转为少许鸡精，撒入调味料方能。

韭菜爆鸡肉

菜肴：鸡肉250克，韭菜25克，淀粉35克，猪肉、海盐、芥末、香麦芽麦芽糖各适量，鸡蛋清1个。

不合时宜

1、将鸡肉托片，放进碗内，转为鸡蛋清、淀粉、海盐拌匀。 将韭菜棍子，托小段。

2、蒸锅内放进花生麦芽麦芽糖，用中都火火到六成热时，将鸡肉片放进，用筷子拨散，再放进葱段搅散，急剧鱼骨。

3、锅内留麦芽麦芽糖25克，将鸡肉片、韭菜、海盐、猪肉、芥末、味精、浮淀粉、麻麦芽麦芽糖放进，着火翻蒸至熟，盛入MLT-都即成。