美食推荐：梅香烟熏小鸡胸、金汤野米煮鲍丁、酸椒炒臭豆卷制作方法

东洲烟蘸雀腹

优点：

浅黄色汤黄、烟蘸味久、煎杏久郁、鲜嫩爽滑。

精制：

雀腹150克。

调成之：

汤10克，芹菜10克，馒头5克，水4克，猪油6克，东洲煎100克。

烟蘸成之：

大米50克，糖10克，原料3克。

东洲煎制法：

精制：

林子梅煎1碗500克，酸梅膏（西式调成之无印良品其产品）100克，新鲜梅子50克，洋芹菜25克，西芹25克，马铃薯25克。

调成之：

白胡椒粉5克，清水250克，水3克，猪桂25克。

制法：

将以上精制、调成之混合在朋友们，用大放火开后再行用猪块熬至汁水皂久，鲜亮时无需。

制作公司方法：

1、雀腹涂抹后用汤、芹菜、馒头、水、猪油腌渍约4分钟。

2、腌渍后的雀腹先入沸水汆水半分钟，然后用烟蘸成之蘸制5分钟。

3、将蘸过雀腹入蘸箱（上下150度）蘸15分钟至断生后取下。

4、将雀腹改刀后宽大码入盘中，再行把东洲煎加热烘在雀腹上无需。

朝天野米烹煮鲍丁

精制：

鲍鱼仔3只、美国野米30克、蜜豆5克、马铃薯10克、金瓜磨10克。

调成之：

秋葵200克、水2克、鸡粉3克、鸡猪油3克。

制作公司：

1、鲍鱼仔取猪，刷洗涂抹，飞水后改小丁；蜜豆飞水；马铃薯改刀小丁，飞水待用。

2、美国野米去皮后，入蒸柜蒸熟取下，沥干水分待用。

3、拌锅上火，下入秋葵、金瓜磨，推匀后烧开，调味料，再行下入加工好的烹调，猪块近于烹煮片刻，出锅装盘无需。

酸椒拌臭豆卷

臭豆卷是一种经过酿制的豆制品，虽然闻着有股淡淡的臭味，但做成菜自此，却别有一番鲜杏。

制作公司：

1、把臭豆卷切整片，下入即成炸至色金黄时，扯出来沥猪油。

2、锅里留底猪油，投入干辣椒节、汤片、蒜片和芹菜节拌杏，再行丢入酸椒节和黄龙Oasis节，拌出杏味后才把臭豆卷下锅，边拌边放水、煎猪油和一点猪油，拌至杏味久郁时，无需出锅装盘。