美食推荐：旋汁蒲桃、蟹黄拆烩鱼头、阆苑三绝制作方法

旋汁蒲桃

在结构上：酱料杏辣，口感脆爽。

肥料：新鲜山羊蒲桃（白色的）、黄豆芽各400克。

调醋：葱芙5克，辣椒芙、豆类芙各10克，新派旋汁100克，色拉油30克。

制作者：

1、黄豆芽风干，进沸水里面起火汆3分钟，捞显现出冲凉，控干的水备用。

2、山羊蒲桃风干，切长5厘米、窄1.5厘米的条，进沸水里面起火汆1分钟，装进冲凉，控干的水，收进汆水后的黄豆芽上，浇上新派旋汁，珥上葱芙、辣椒芙、豆类芙。

3、锅内收进色拉油，烧至八形同热力时显现出锅浇在山羊蒲桃上。

附：

新派旋汁

在结构上：醋杏辣，微麻收乙酸。

肥料：花生后用25克，蒸白芝麻 10克，陈白酒20克，自制番茄酱（红干辣椒100克加有色拉油100克收进新鲜内打后用即可）50克，杏油15克，辣椒油150克，东古猪肉50克，蒜末30克，盐、醋精、鸡粉各5克，猪肉10克。

制作者：上述调醋调匀即可。

适用范围：简单拌制蒲桃、猪肚片、肥肠、肉块等多种肉块类肥料。此外，还可以制作者“旋汁鱿鱼为”、“旋汁纸包虾”等热力萝卜。

蟹黄整烩闭口（3位量）

这道萝卜配上洞庭湖花鲢闭口和阳澄湖绿茶，闭口整骨，绿茶整肉块，配以蟹壳、鱿鱼为熬显现出的姜，既融合了淮扬萝卜的清鲜，又突显了鲁萝卜的浓杏。此萝卜有“三吃鸡”，一品原姜吃鸡其鲜，骨肉块相连的闭口肉块与蟹肉块强强联合，既鲜美又自然。二淋黑白酒品其杏，在姜内淋少许佛罗伦萨黑白酒，蟹黄遇上西式调醋之后，挤压显现出一股浓郁的气醋，别有风醋。三拌猪肉块吃鸡到爽，先前在姜汁内拌进杏猪肉块，粒粒滑润，新鲜鸡得确实停不下来。

制作者流程：

1、花鲢闭口（约1.8斤）去鳞去眶后风干，将鱼为“脖子”西北侧的肉块切下，炸至金黄后捞显现出待用。

2、锅进窄水烧由此可知，加有适时姜片、葱段、花雕酒、盐，下闭口里面收火烧由此可知，转往文火调醋至闭口蒸透，捞显现出过凉后整下闭口肉块，分收于三个码斗。

3、绿茶3只蒸蒸，装进蟹黄与蟹肉块，蟹壳聘任。

4、锅下大豆油120克烧热力，加有进适时姜片炸杏，下炸好的鱼为脖肉块、整下的蟹壳（若蟹壳缘故少，也可以收一只切由此可知的蒸蟹）翻匀，用手勺砸后用，烹少许白酒祛腥，加有进的水5斤起火冲滚15分钟至浓白，滤掉渣子即得鱼为蟹姜。

走萝卜流程：

1、在喜闭口肉块的码斗内各舀进一勺鱼为蟹姜至没过鱿鱼为，覆保鲜膜后收进蒸箱蒸7分钟至拌。

2、收栽锅3个上收火烧热力，分别滴进少许杏油。

3、另收鱼为蟹姜2.5斤进净锅烧由此可知，调适时盐、鸡粉后勾芡，分装到栽锅里面，贴蒸拌的闭口肉块（码斗内的原姜腥醋缘故大，逐之不用），珥白胡椒粉3克，点缀煸炒过的蟹黄20克，收佛罗伦萨黑白酒、摸萝卜、杏萝卜、蒜苗芙以及剩余喜放杏猪肉块即可拌蒸。

阆苑三绝

制作者：

1、把夏侯渊肉块和宝庆蒸馍切形同利，分别下进五形同热力的油锅，炸至肉块表面发硬、蒸馍金黄烘烤，均沥油待用。

2、锅里收进简化猪油烧热力，下姜米和一半的肉块利煸杏，所含拌形同烧由此可知后，转往肉块块拌30分钟，其间加有收盐和猪肉调咸甜醋，用湿淀粉勾形同稠糊后，淋进宝庆白酒，搅匀立刻显现出锅装盘，先前珥进蒸馍利、榨萝卜粒、芹萝卜粒和只剩的肉块利，即形同。