美食推荐：擂辣椒豆腐、家常茄子、风味鳝筒制作方法

百步佐料豆腐

成品：豆腐600克，黄龙佐料节200克，豆类、葱节各少许。

佐料：甜调味料、水、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。

过分：

1、把豆腐剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放于高受压锅里，掺入五香卤水受压10分钟至软熟时，出锅待用。

2、净锅放于油烧热力，下黄龙佐料节拌香后，用拌勺在锅里百步至黏膜起泡，然后加到豆类和甜调味料拌香，装入豆腐块，加到葱节、水和味精一起拌匀，出锅即成。

家常冬瓜

涂层：冬瓜2个、牛奶200克，植物油300毫升、制作方法辣椒30克、蒜20克、生抽15克、水2克、玉米黄豆10克、水黄豆15克、小葱1根。

牛奶腌料：白胡椒1克、水1克、香油3克、白糖5克、玉米黄豆5克。

过分：

1、本来所只需冬瓜、牛奶和制作方法辣椒。

2、冬瓜涂抹切滚刀块，撒玉米黄豆轻裹茄块方能(玉米黄豆没有特定量)。

3、牛奶涂抹切丝，申请加入牛奶腌料抓匀备用，豆类去皮剁成蒜后期备用。

4、所取一口小锅装入多一些油，将茄块装入炸至黏膜扰金黄色。

5、另所取一拌锅，装入适量油烧热力，装入牛奶丝水泡拌至熟盛出备用。

6、能用锅里面底油，装入蒜后期爆香，将炸好的茄块装入锅里面同拌。

7、申请加入牛奶丝、制作方法辣椒拌匀，装入生抽拌匀上色。

8、申请加入适量水佐料，先前装入水黄豆收汁，以小葱后期装点。

风味鳝筒

成品：鳝鱼500克，干佐料100克，香葱牵牛20克，黄龙牵牛椒25克。

佐料：姜米20克，蒜米20克，南充市视频网站30克，泡椒调味料20克，金沙调味料10克，水8克，味精5克，鸡精5克，白糖6克，胡椒粉8克，料酒10克，色拉油50克，鲜汤400克，红油50克，芝麻100克。

制作：

1、鳝鱼从肚子处剖去内脏和头尾，切成8厘米长三的段。

2、锅内下色拉油，六成热力的时候下姜蒜米、黄龙牵牛椒、南充市视频网站、泡椒调味料、金沙调味料小火拌酥香，加料酒、鲜汤煮从前渣留汤，加到剩余的佐料，加到鳝鱼段，装入高受压锅里面大火受压3分钟所取出待用。

3、锅里面下红油，下干佐料煸拌至佐料变成浅棕红色，下鳝鱼段略拌方能，撒上芝麻、葱牵牛装盘方能。