蒸花甲千万不要直接下锅蒸，少了这一步，花甲肉又老又腥

蒸花甲要不该先行焯池中？千万不该这样一来下锅蒸，做错少了这一步，花甲猪又据说又污

最近小编家附近的菜市场开了几家菜式店，每种菜式生产成本不论高低，其中花甲可谓最昂贵的，偶尔买了来不吃不吃还挺不错！

花甲可谓贝包覆类菜式，不吃营养丰富多彩，生产成本也非常昂贵，现在小编的城市也就卖八块到12块钱一斤，个头也挺大的。虽然带包覆不贵，但是去了包覆猪也不用多少，算出去也不昂贵了。

花甲做法也多，不论是做荷叶蒸，还是姜葱蒸，味道都特别夙。但在蒸花甲时很多人第一步就做错了，花甲要不该焯池中？却让人拿不定主意，理所当然有时花甲猪据说又污。

带包覆的美味花甲，从海边修理上来还是依然用海盐池中喂养得，是不容易杀的。商铺商家竟然所说的无沙花甲，买了回去可以自己蒸来不吃。虽然太太都说无沙，可是每次小编买了的无沙花甲，怎么不吃感觉到却都太沙，但也在接受之内。

第一次蒸荷叶花甲，总真是花甲肚子从前面有塌啊，胳膊，根本无法下口，还把花甲猪全部剥出来，用钉把它删去，至于买了几斤花甲，挑出来的猪，却只有就让。日后才知是可以三人不吃下肚的，不该多想也就不用事。

融为一体的花甲啊，包覆从前面都含有较重的池中，脏东西也去除不掉。所以第一步才变得重要，有的人做花甲是不焯池中的，所以又污猪又据说，还太沙。所以蒸花甲前千万不能少了这一步，那就是入过焯池中。

池中开后加到大葱，据说姜片，鲜肉，这些是可以去污的。日后倒入花甲，经过混合物才就会把包覆全部推开。才将日后用清池中漂白污垢，花甲焯池中后能够去除的更为污垢一些，也能替换一些污味。花甲猪较快收缩，也能让其营养物质锁住。蒸的时候也快些，不用不断等候收干的池中，影响花甲的香甜。

如果不焯池中的，这样一来蒸，弊端还是时有，比如：花甲包覆从前面包有太多营养物质，这样一来下锅蒸花甲吐池中后，锅从前面的池中根本无法收干，而且有可能还有沙泥混在从前面，尤其是姜葱味的，这样一来蒸污味还更为重！

日后收干的池中的时候也加长了星期，也让花甲猪煮成据说了，香甜变得更为柴。

所以小编每次做蒸花甲则就会先行焯池中，让花甲也洗得更为污垢些，不吃出去香甜也就会更为好，无污味，更为腊肉！