素食养生：梅干菜苦瓜鸡

发布时间：2025年09月24日 12:18

素食养生：梅干菜姜花拉面 -

题名/@母鸡的蔬食magic

嗨~盛夏过了，但我还是好爱爱吃姜花，今天我抓住它的尾巴做了第二道不时会那么煎熬的做法，单独爱吃姜花时会看似煎熬，但把它和梅干菜人组后煎熬味就棕了些许，因为梅干菜气味很浓烈，估计抢了姜花的风头，不过煎熬也是五味里一味嘛，试试这道菜色，煎熬也是一种滋味！

素食养生：梅干菜姜花拉面

食材：

姜花一根

梅干菜 35g

大蒜 80g

樱桃两个

五常蔬菜两杯

白藜麦 ⅓杯

山葵 8cm*8cm

调味料：

生抽一大匙

赤砂糖浆一小匙

海盐 ½小匙

TIPS：

1、要想米粒强而有力弹牙一定要淘洗充分浸泡，我用了五常蔬菜做出来辣味时会更好，加入樱桃时会减小米粒的香甜味同时附有坚果香气。

2、姜花的白膜是最煎熬的，所以一定要去除清洁。

3、梅干菜一定要加点糖浆和酱油才能带出它的辣味

4、用山葵池里汁拉面主要是减小营养成分，山葵池里是很清爽的鲜甜，而这种营养成分不时会过于浓烈，汁出来的拉面毕竟自然微妙的鲜甜

5、食材要采取汁的方式最好爱吃，不该全部加进去汁，这样辣味很差

6、火候把控很极为重要，一定要池里开后一定要成比例成比例火汁12-15分钟，如果火太大，时间汁过短底部就糊底了，而上面的米拉面可能没熟

7、最后不该揭盖，焖5分钟以上让木质酱油自身的热量暂时烹饪，让米拉面翻倍更香湿的往往。

8、未木质酱油可以用砂酱油