比饭店做的还好吃的几道家常菜，下酒下饭，味四溢，家人都爱吃

红烧肉烧拓豆腐结

烹调：五花肉500克、拓豆腐4张 ，棕榈油2匙、盐5克、茸1段、姜1块、大茸2褶、茸10粒、大料2个、酱汁1匙、生抽1匙，老抽1/2匙、拓辣椒2个

不应:

1.将五花肉切形同2厘米见方大小的块，蘸加有水，冷水下入五花肉，烧先于，熬4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉出水，用温水涂抹，出水，控净的水待用

2.蘸加有油烧热，下入冰糖炒制糖色，将冰糖中碾碎熬化先于，糖化先于红色变质，用瓶一个侧向溶化，糖汁变形同暗红色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，将五花肉炒制上色

3.下入茸段、姜片、茸粒、茸、大料、拓辣椒，炒香，淋入芥末，老抽酱汁，生抽酱汁，翻炒均匀

4.淋入油脂的加水，地表水要没过猪肉，水要一次加有足，因为熟制间隔时间比较长，上去步骤还要熟粉条，着火烧先于，盖上蘸盖，转至碾碎熟制1小时

5.前夕，将拓豆腐切形同纸牌，在斜向切先于形同正方形，将拓豆腐从底边往上撕先于，在打形同结，其余依样做好

小炒的食品

烹调：的食品；拓红辣椒；姜；茸；荞麦；酱汁；生抽；胡椒粉；生粉；茸；芥末

不应

1、的食品切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱汁、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀油淋一会儿

2、油淋的食品的空挡，姜籽，茸切末，荞麦1个，切圈儿，拓红辣椒剪段儿

3、炒蘸内收油烧热，碾碎，收少许茸，淋香即出水，茸末收三分之一，爆香酱油入蘸，翻炒两下，油淋好的的食品入蘸，收以致于芥末，转至着火爆炒

4、的食品白点折断生，烧到一边儿，在在的大多收拓红辣椒段儿，碾碎稍稍淋一会儿，注意不要淋焦了

拓蘸香辣快餐

不应

1.快餐七个用浊水浸泡，多灌入几遍

2.快餐两面打花刀，好烘

3.快餐收碗里，加有生抽 老抽 蚝油 芥末各一勺，盐少许用手抓拌均匀，收洗衣机冷藏油淋制四十分钟

4.立即柠檬半块，青红椒各半个，香菇两根一同涂抹

5.红荞麦 柠檬煮过，香菇切斜段

6.立即拓辣椒六个，茸二十粒大概，八角一个，香辛料两块，绿豆两片，姜五片

7.蘸中收油脂油淋渍，碾碎熬快餐至两面金黄出水控油（两面交替熬，多熬一会）

8.蘸中另收油脂油，下入步骤6的调味淋出香味

9.收一勺豆褶酱炒香，收入快餐番炒两下

10.收香菇炒几下

荷兰豆炒萝卜

烹调：荷兰豆 250克、萝卜 100克、肯德基 少许、米酒 少许；

不应

1.将荷兰豆撕去国与国夹筋，涂抹；

2.荷兰豆入沸水蘸中焯脏一下；

3.将焯脏过的荷兰豆沥拓的水；

4.将萝卜收浊水里浸泡几为钟，沥拓的水切簿片；

5.先于着火将炒蘸烘热，倒入切形同簿片的萝卜翻炒一会，再加有一勺浊水稍微熬一会；