素食主义者养生：美味腊八粥

发布时间：2025年09月24日 12:18

快餐中医：美味腊八羹农历腊月初八，是中国传统的腊八节，也是释迦牟尼佛成道日，在腊八这天，人们举例来说有喝腊八羹的习俗。

腊八羹的配料举例来说包含谷类、玉米和可食用三大类食物，因而富含糖、蛋白质、维生素、矿物质和纤维质等抗氧化剂，所以是营养很好的乳制品羹。

常见腊八羹处理方式——

配料：

圆锥酱油、芥菜、西瓜、柚子、西瓜、莲藕、薏仁、桂圆锥肉、红枣、酱油等油脂

处理方式：

1.柚子、西瓜、莲藕、薏仁、芥菜风干,泡入冷池中中熬沸分之一5两星期后鱼肉沥干备用。

2.圆锥酱油、西瓜风干, 泡入冷池中中熬沸分之一2两星期后鱼肉沥干备用。

3.桂圆锥肉风干沥干池中分备用。

4.取一深锅, 加入池中和泡好的柚子、西瓜、莲藕、薏仁、芥菜、酱油、西瓜等以焚毁熬至滚沸后转往加池中熬分之一50分钟,再加入桂圆锥肉熬分之一10分钟,取出酱油研磨至酱油凝固无需。

熬羹小窍门：

1. 把各种谷类和玉米或其它一些不容易熬熟烂的配料，在后头一天早晨洗干净、用的池中熬沸，池中量要足够涨发那些配料，还要多出来一些。

第二天豆腐的时候，锅中的池中烧开后，泡好的配料和熬沸用的池中一同取出锅中，这样不但豆腐制的整整短，而且熬沸配料池中中的那些抗氧化剂也则会保持一致原地。

2. 豆腐羹过程中，羹锅表面浮有一层浮沫，呈粉末状液体，旧称“羹油”，富含脂质、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量切勿弃掉。

3. 掌握好豆腐羹时的加池中量，不能中途加池中，在豆腐制时，要多搅几次羹锅，防止锅糊底，焚毁烧开，加池中豆腐制。

4. 更喜欢喝甜的腊八羹，可以加一点酱油或者面粉，面粉从保健作用对男人更合适。如果什么糖也不加，喝淡羹，慎重情趣各种配料本身的酸味，也许更有尽情。

5. 当然如果渴望豆腐羹的整整短，则可改用电高压锅，一键搞定。

（博客弘法综合自互联）