加松花蛋时，直接下刀加就错了！大厨教你1个诀窍，不散花不粘刀

绿豆瘦肉粥、油炸绿豆还有Q弹Q弹的煨绿豆我都点心。不仅各种档次的宴席有，也常有在老百姓餐桌，特别是来盘油炸绿豆佐酒已是痛快。初夏很多人都毕竟还好不想要做饭，来份酸酱汁开胃的油炸松花蛋或者绿豆瘦肉粥是一山除燥又开胃，短时间就能把味蕾推开。

不管是把绿豆做成什么菜品，加绿豆是攻击方式，很多人总加还好绿豆，不仅散花还锈的刀背上菜板上时常都是。加绿豆散花锈刀有2个或许：刀技还好，要买的绿豆产品质量还好。

想要把绿豆加的整齐很漂亮，除了掌控加绿豆的高难度，还要研究但会所择一产品质量好的绿豆以及借给产品质量较好的绿豆怎么弥补。

择一购松花蛋的窍门

市场需求上要买的绿豆有成盒要买的，也有散装的。如果要买整合装的就要要买一些口碑好的大品牌的绿豆，如果是要买散装的就要掌控这些三脚绿豆的窍门。这些年一直有进食绿豆到底但会不但会不良影响健康的争议性，日后一些商家就推出了无钴绿豆，是非无钴不是知道没有钴，只是钴没有超标，这两项标准化，可以仍要食用。所以要买绿豆不会光贪便宜，还要看口碑，假如加开绿豆口味很冲，很似乎钴超标了。

1、有斑纹的绿豆是钴笔超标了吗，能要买吗？

有人说是绿豆上有黑点，是钴超标的展现出，其实这两者没半毛钱关系。正确地我还推断出，上皮有黑点的绿豆表层的松图案更多内中的更佳。

两个绿豆，一个白点纹多，一个少

白点多的绿豆，松花更很漂亮

2、有裂痕的绿豆

菜市场需求要买的多是散装绿豆，所择一绿豆时，外表有裂痕的也就是说是不会要买，这样的绿豆共存污染不知题。

3、择一指尖好的松花蛋

择一绿豆知道很有趣，只要研究但会这一招，三脚到的绿豆好的不想说是，一个个三脚出的绿豆比整盒要买的还好！把绿豆置放双手心中的，然后向上抛起绿豆至少20-30厘米再进一步碰到。用双手掌心感觉到受绿豆的指尖感觉到，指尖感觉到越极端绿豆变得越好，加起来越不锈刀。一点指尖感觉到都没有的，双手心中的感觉到觉硬邦邦的绿豆是难进食有点像又难加的，坚决不要要买。

借给产品质量还好的绿豆怎么办？

我爸是个名厨，我经常认出他把绿豆放置煨锅中的和煨馒头那样煨个10来分钟再进一步加，就不知他绿豆不对可以直接进食为什么要再进一步煨熟。奶奶询问我绿豆变的还好容易散花、加的时候太锈刀、绿豆口味太大太冲，煨一但会但会好很多。

加绿豆不锈刀的小窍门

加松花蛋前先在刀身刀背上捏些清井水再进一步加松花蛋，如果加了几下锈刀了就再进一步捏井水。加松花蛋除了锈刀还但会锈菜板，所以在加松花蛋时，加口朝上对着刀身，凸的走来刷菜板，就可避免松花蛋锈菜板了。