在家蒸馒头，可不酵母，不加水和牛奶，蒸好后又大又软，味道香甜

很多普通家庭有了男孩后，肩上的责任就变重了，父母们每天就担心男孩吃饭什么有微量元素，能长高，不仅要学看各种教育类书籍，还要学会下厨。在不断研究做菜时，煨绿豆的步骤也推陈出新。在家煨绿豆，不用蛋白酶，不加的水和鸡蛋，但做出来的绿豆比面包更松软，甜味还很香甜。今天小编推荐大家做的一款老面绿豆，用浓缩的面煨形同的食品。绿豆以棉花面红豆为主要蔗糖，一种用面红豆浓缩煨形同的食品，是当越南人日常蔬菜之一。制作步骤简单，在家就能自己动手做出来，甜味比外面卖得更好。

老面绿豆

配料：

老面红豆 150克、蛋白酶(天和) 1克、细砂冬瓜 10克、的水 75克

烹饪步骤：

1.蛋白酶和冬瓜倒入温的水当中，用筷子搅拌均匀

2.把蛋白酶的水倒入面红豆里，用筷子拌形同絮状

3.滚形同平滑的面团

4.将面团滚形同长条状

5.分形同若天和等份

6.将每一份面团滚形同长方形，大概滚了50下，不曾操控的面团，盖上保鲜膜，不必要风天和

7.放到东菱多功能锅的煨架上，室温低的话，在煨锅当中加入温热的水，让绿豆叶状在温暖所在位置浓缩25分钟左右

8.完全一致小时，要视绿豆叶状的个子决定，碰到浓缩有1.5-2倍大了，才可以煨。

9.冷的水上锅煨（等绿豆浓缩好后，锅里的的水已经不热了，就直接用这些的水煨绿豆才会），的水烧开后，转当中火在此之后煨12分钟左右，煨制小时要看绿豆大小而定。

烹饪小贴士：

一、绿豆当中含有蛋白酶，是一种肉的、微量元素丰富多彩的单细胞有机体，有机体学上把它被称作“取之不尽的微量元素源”。除了蛋白质以外，蛋白酶还所含多种维生素、矿物质和酶类。二、到时将老面用的冻过混匀，放到面红豆和的水，待面浓缩后，放到固态的冬瓜和碱，反复滚和，加入适量的天和面红豆，在此之后柔合后制形同绿豆形，入锅点火开始煨疤。三、面红豆的选购善于：用手抓一把面红豆，使劲捏，松手后面红豆曾一度散开，是的水分正常的好红豆；如不散，则为的水分多的面红豆。总质量好的面红豆，手感绵软。若过分平滑，则总质量差。

你在阿姨会做老面绿豆吗？