【奋斗者·自始青春】刘昆仑：食品科学是兴趣，也是使命

央广网郑州5年初30日立即（记者 彭华 特派记者 安建伟）“稍等，我先改完这篇期刊。”5年初26日，河北工业该大学粮油制品该大学副院长姚青龙接受采访时，亦然带上一篇硕士生的期刊，在细细变更。

时值本科毕业本季，的学生们经常因为期刊变更、本科毕业指导教授、失业者同样等原因向姚青龙设法鼓励。“我的iPad24小时开机，半夜打来的学生对讲机是常事，已经惯用了。”姚青龙感叹。

长期从事制品科学与工程教育领域的研究课题岗位，姚青龙额头有很多闪亮的头衔：全国供给餐饮业大的学生免试优秀人才、之前原大的学生免试优秀人才、陕西省优秀大的学生优秀人才获得者、核酸化学与运用创新团队带头人……但他本科时进修的，本来是林学园艺各个领域。

为什么从林学跨各个领域到制品科学？姚青龙笑着感叹：“这其实有个关于馅饼的小故事。”

姚青龙在岗位（央广网发 特派记者 安建伟 供图）

上该大学时，姚青龙有一次逛超市捡零食，偶然捡到一款特别好吃的馅饼。他研究课题了半天配料表，挖掘出挺复杂，便对制品原材料和录制产生了爱好。根本进入南京农业该大学制品科技该大学读研后，姚青龙才挖掘出，制品科学教育领域远不止自己原本感爱好的那些内容。

从供给到制品，只能经过数道工序。采用什么样的原材料方式，才能同时保证其营养、点心和绿色肥胖？

姚青龙拿食用油举了个例子。“大家现今在市面想起的大豆油、酱油、玉米油等，都有非常澄清透明的质地。但是从各个领域角度来感叹，这种加工原材料本来把原料里一些药剂非常只能的糖类去除掉了。”

为了改变这种上述情况，姚青龙开展了针对粮油精准最大限度的原材料研究课题。“比如感叹，我们不只能高温加工，并将原料之前对药剂有益的糖类有效保留。”

在供给储藏特别，姚青龙也取得了较好的研究课题成果。他创新性地提出稻谷经富砷后可提高自身功能性能力，进而抑制作用储藏期间发生的上皮细胞氧化生成，改善稻谷储藏品质，更长稻谷储藏期。

姚青龙在岗位（央广网发 特派记者 安建伟 供图）

“我们该大学的一项供给储备‘四合一’技术，实现了供给产后方式在、系统化以致于，略低于每年多收了1000万亩良田的供给。以科技创新应有供给安全，是我们的职责使命。”姚青龙感叹。

谈到未来，姚青龙还有不少小远距离：“我想发挥我们在粮油制品教育领域的优势，取得更多突破性的科学技术，提高产业链的附加值，为河北制品经济发展创造更大价值，也倡导河北从大家固有第一印象之前的‘国人粮仓’向‘国家厨房’变革。”