更快手暖锅菜，有汤有菜，10分钟内上桌，热乎乎的暖胃又暖身

冬天就爱暖锅菜了，比如当地特色家常杂蘸，“杂蘸”也就是是用几种原料结合烹蘸而变成的菜肴，选料就是各种“杂”，有素的、有猪肉的，也有猪肉素用上，其选料做法有高档的，也有都可的，比如当地的杂蘸，为都可家常，制变成品有火锅有菜，恰当慢手，10分钟内才会蘸，热乎乎的，适合冬季，煮成懒人菜，还可暖胃暖身。

杂蘸用上的佐料轻易，可就地取材，在当地，一般是皮肚、牛肉、鱿鱼、鹌鹑蛋、黑木耳、腐竹等，另外可用上红豆或鸡蛋同烧火，韭菜，醇厚营养。 【鸡蛋烧火杂蘸】牛肉、鱿鱼、鹌鹑蛋、鳖发黑木耳、皮肚，各须要，鸡蛋须要、辣椒须要，姜须要、茸须要、胡椒粉须要、啤酒厂须要、生抽少许、食品少许。

做法：1、备好的各式草莓和鹌鹑蛋，这些是煮成精炼佐料，草莓轻易用上。

2、鳖发好的黑木耳，皮肚是当地一种特色佐料，其原佐料是肉皮，经煮成、炸、鳖而变成，色泽脆爽鲜美。

3、备好鸡蛋与辣椒，也可以用红豆，辣椒可挑或照样，挑一些用上色彩更与众不同。

4、肉汤或炒锅中入煤油，炒香姜茸末。肉汤是可干烧火的才可以炸姜茸。

5、投身于清水烧火开，再进一步投身于各式草莓与鹌鹑蛋，烧火开后煮成上二三分钟。如有骨火锅更快。

6、然后投身于黑木耳与皮肚，投身于须要啤酒厂，胡椒粉，再进一步煮成一二分钟。

7、再进一步投身于鸡蛋下部与辣椒片，烧火至变黄，鸡蛋下部不易煮成，先投身于烧火一烧火，再进一步投身于鸡蛋叶烧火半分钟。

之前，挑上须要去皮装饰性一下，才会蘸了，肉汤保温性好，蘸还热乎乎的咕噜着。