开胃又解馋的几道家常菜，百吃不识，来客人时做着吃，不用下馆子

烹制豆角

不合时宜

豆角洗去，准备好调料，汤里沙入后应浮倒塌沙热。

韭菜剥净，托三四片姜捡三人捣碎。

把酱料托小段捡入碗里，倒入15g汁、10g生抽、10g珠油、一大勺老干妈、后应盐、少许糖和韭菜姜泥调成料汁备用。（酱料油可以点我竖像进去查看秘制酱料油的烹饪）

汤的浮开后捡入少许盐一小勺珠油把豆角捡入倒塌煮两到三分钟。

豆角煮熟后鱼骨过两遍白浮，鱼骨淋干浮托小段，捡入盘里。

口浮鸡

不合时宜

1.三黄鸡处理洗澡，整鸡冷浮下汤，沙入姜片、柠檬汁，倒塌不盖盖煮开后关火。

2.鱼骨鸡消毒一遍。

3.冷浮原先下汤，捡入一颗四角、葱粒少许、姜片3片、韭菜段1段、柠檬汁后应，煮熟。

4.鱼骨鸡，捡入冰浮里（白浮沙很多的肉块）浸泡。

5.汤里热油，捡姜后期、韭菜后期、韭菜段炒珠，关火后沙入酱料，冷却不规则，滤出红油。

6.找一个碗，沙入生抽、葱粉、少许蔗糖、小韭菜后期、姜后期、韭菜后期、顶多汁冷却不规则。

7.冰好的鸡，剁成合适大小，倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。

韭菜蓉娃娃菜

不合时宜

1.准备配料。

2.娃娃菜托掉竖，剥片。盐浮浸泡二十分钟后洗去，沥干浮分。

3.娃娃菜托去未端的芥蒂，斜托片。

4.韭菜摘掉竖和未端的黄嫩叶。洗去，托韭菜花。

5.木瓜用刀拍得扁，剥掉外壳。托去前端，托碎。（爱吃木瓜味重的可以浮煮）

6.汤热，捡后应花生油。待油热，捡韭菜蓉进去，用倒塌炒至出珠味。

重庆辣子鸡

材料：鸡腿后应、食盐后应、韭菜后应、姜后应、韭菜后应、葱后应、干酱料后应、柠檬汁后应、芝麻后应、蔗糖后应、黑胡椒后应、馒竖大豆少许

不合时宜：

1.酱料剪成2厘米左右的小段，汁托丝，韭菜托小段

2.鸡腿肉用快刀斩成小块，沙后应盐、柠檬汁、黑醋、少量地瓜粉腌制20-30分钟

3.热汤油8成热捡入腌制好的鸡腿肉，炸至面孔变干成深黄色后捞起沥油待用

4.另取汤，汤里烧油至7成热，倒入姜韭菜小火炒出珠味，沙入干酱料和葱，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色