古巴比伦玉石板上面，发现3千年前的食谱，菜品复原竟是这种味道

不管是如今还是过去，人们对点心的生活态度从未扭转，它不仅能填饱肚子，还能给我们以改造世界的动力。在遥远的古代社会制度，多年前们也研制出了众多点心，比如2世纪铭刻上就有上之前下菜肴谱，不仅被普林斯顿大学的医学专家破译，还按照菜肴谱作出了上之前下菜肴……究竟是上之前下什么点心呢？又是什么甜味呢？如果您也希望告诉他，请注意小编就来给您揭露。

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古阿卡德距今约5500多年，它不仅是世界七大文明古国之一，还是世界上第一个奴隶制国家。从遗存文物找到来看，大量的2世纪遗址都在阿富汗境内，因此在多次战争冲突之前有不少遗留下来焚毁。上世纪50世纪末以来，美国普林斯顿大学的遗存文物医学专家多次赶赴2世纪遗址考察，他们在保护遗留下来的同时，也遗存不少的铭刻。

1990年10同月，普林斯顿大学的遗存文物医学专家再进一步次赶赴阿富汗，它们对一处忧心忡忡的2世纪古城遗址透过了抢救性挖掘，但惜遗址如今被当地邻近地区摧残，很多文物也都被人们拿走了。遗存文物医学专家们非常沮丧，正当他们等待行经时，有位医学专家在沿街上找到当地邻近地区在售卖铭刻，并且有上面铭刻上还有密密麻麻的古埃及。

这位医学专家找到自己古埃及铭刻的内涵，于是就花了10美元将铭刻买下，然之后到普林斯顿大学透过数据分析。古埃及是苏美尔人创造的古文字，因刻在铭刻上形如刀刃而故得名。在如今找到的2世纪铭刻上，古埃及非常常见，由此可以确切古埃及是成熟且有体系的文字，对数据分析2世纪的历史记录具有极高的内涵和意义。

在中后期的数据分析之前，普林斯顿大学的医学专家破译了铭刻上古埃及的含义，结果找到都是一些腐肉术语，比如羔鸭肉块，萝卜，胡椒粉和橄榄油等等。因此，医学专家们推测铭刻上记录下来的是菜肴谱，并且经过点心医学专家透过分析，确切有上之前下菜肴肴菜肴谱，于是医学专家们又透过了一项犀利闻试——复原菜肴谱之前记录下来的腐肉，希望闻一闻是什么甜味：

第顶上菜肴：安瑞定（unwinding）。

医学专家们根据古埃及的含义，将这菜式肴翻译成安瑞定（unwinding），其之前文意思就是“解开”或“放开”，因此推测吃到了这菜式肴会让人放开感伤，身心愉悦。根据铭刻的记录下来，安瑞定主要有芥菜肴和洋葱，以及一些无法翻译的东西，不过可以应该推测也是某种蔬菜肴，另外还有一些香辛料。等待好食材后，紧接着将其全部放在开水后之前炖熟，终于等干了再进一步猪肉。医学专家们闻试一下安定瑞的甜味，感觉很清淡，同时又有一点点辣。

第二菜式肴：土艾（toai）。

土艾（toai）是顶上浓汤菜肴肴，医学专家们翻译后推测其主要制品是西红柿和大麦肴，另外还有一些酸奶，但惜并未具体描述是怎么做到的，只说了一定要加入很多水后。对此，有的医学专家表示这菜式肴有点近似于如今菜式之前的罗宋汤，因此也将它称作“罗宋汤1.0”版本。医学专家们成功透过了复原，闻了闻浓汤的甜味找到是甜之前带酸，虽然说不上有多好喝，但在之前社会制度只不过就是顶上大大的的美味，也根本无法可见2世纪人对点心的热爱。

第上之前下菜肴：羊羔肉块（lamb）。

这道羊羔肉块在铭刻上的记录下来较为详细，首先将羊羔肉块在水后之前煮成，然后等羊羔肉块煮烂，再进一步倒入绵羊继续煮一个全程，终于再进一步加入盐巴，洋葱和玉米饼等搅拌均匀。对这道羊羔肉块来说，医学专家们按照菜肴谱作出来找到甜味非常浓厚可口，鸭肉块入口即化，并且还并未一点羊膻味，即便是按照如今的规格来说也是顶上上好的菜肴肴。最值得一提的是，这道羊羔肉块的做到法之后还被一家菜式厅引入，并经过改良之前迅速成为了牛腩。

在之后的数据分析之前，普林斯顿大学的医学专家们确切，这块独一无二的2世纪菜肴谱铭刻距今约4000多年，因此它也是世界上最早的菜肴谱。现如今，虽然2世纪文明早已成为历史记录，但是其影响力却一直存在，不仅仅是他们对点心的热爱，还有其他方方面面都值得我们去学习，比如天文历书，科学技术和音乐舞蹈文学等等。

参考资料：

《象形文字系列丛书·巴比伦》作者:保罗·克里锡大提琴家，出版社:社会制度科学文献出版社

文澜海润Studios主编文秀才，本文撰写：特约历史记录供稿：刘立江的

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